一、原料特性與設計基礎

1、 Raw material characteristics and design basis櫻桃（優(yōu)選酸甜型品種如車厘子、布魯克斯）富含天然果糖、葡萄糖、花青素、維生素C及鉀元素，其中花青素具有較強抗氧化性，可緩解運動后肌肉炎癥；胡蘿卜汁含β-胡蘿卜素（可轉化為維生素A）、鉀、膳食纖維及天然甜味物質，口感清甜且營養(yǎng)密度高。二者搭配兼具“快速供能+抗氧化+電解質補充”的運動營養(yǎng)需求，同時天然色澤（櫻桃的深紅與胡蘿卜的橙黃）可形成獨特視覺效果，無需額外添加色素。



二、核心功能設計（契合運動場景需求）

2、 Core functional design (in line with the needs of sports scenes)1. 能量補充體系

1. Energy replenishment system以櫻桃與胡蘿卜汁的天然糖類為基礎，搭配適量麥芽糊精（比例控制在5%-8%），形成“快速吸收糖+緩釋糖”的能量組合。其中櫻桃中的果糖、葡萄糖可快速提升血糖，滿足運動中即時能量需求；麥芽糊精緩慢分解，持續(xù)供能，避免運動后血糖驟降導致的疲勞感?？偺呛靠刂圃?%-8%，符合運動飲料國家標準（GB/T 15266-2020），兼顧能量供給與口感清爽度。

2. 電解質平衡設計

2. Electrolyte balance design針對運動中汗液流失的鈉、鉀、鎂等電解質，采用“天然提取+精準添加”模式：利用胡蘿卜汁（每100ml含鉀約190mg）和櫻桃（每100g含鉀約222mg）的天然鉀元素，額外添加氯化鈉（0.08%-0.12%）補充鈉，少量硫酸鎂（0.02%-0.03%）補充鎂，使電解質比例接近運動汗液成分，快速恢復體液平衡，預防肌肉痙攣。

3. 抗疲勞與恢復強化

3. Anti fatigue and recovery strengthening強化櫻桃中的花青素（通過冷壓榨汁工藝保留85%以上活性），搭配維生素C（可從櫻桃天然提取，不足部分補充食品級維生素C，總含量≥20mg/100ml），清除運動產生的自由基，減輕肌肉氧化損傷；添加少量?；撬幔?.1%-0.2%），協(xié)同提升運動耐力，加速疲勞恢復，且不影響天然風味。

三、口感與風味優(yōu)化

3、 Taste and flavor optimization通過原料配比調試平衡風味：櫻桃汁與胡蘿卜汁的比例控制在3:1至4:1，突出櫻桃的酸甜果香，弱化胡蘿卜的土腥味；添加檸檬酸（0.05%-0.08%）調節(jié)pH值至3.8-4.2，提升清爽感；采用天然蜂蜜（0.5%-1%）替代部分蔗糖，增加風味層次感，同時避免甜膩。最終口感定位為“酸甜適中、果香濃郁、入口清爽”，適合運動中快速飲用。

四、穩(wěn)定性與工藝設計

4、 Stability and Process Design1. 原料預處理工藝

1. Raw material pretreatment process櫻桃：挑選成熟果實，去核后采用冷壓榨汁（溫度≤40℃），保留活性成分；胡蘿卜：清洗去皮后蒸熟（100℃，15分鐘），打漿后酶解（添加0.02%果膠酶，50℃保溫30分鐘），提升汁液細膩度和穩(wěn)定性。

Cherry: Select mature fruits, remove the seeds, and use cold pressing and juicing (temperature ≤ 40 ℃) to retain the active ingredients; Carrots: Wash and peel, steam (100 ℃, 15 minutes), beat and enzymatically hydrolyze (add 0.02% pectinase, keep at 50 ℃ for 30 minutes) to enhance the delicacy and stability of the juice.2. 混合與均質工藝

2. Mixing and homogenization process將櫻桃汁、胡蘿卜汁、麥芽糊精、電解質、蜂蜜等按比例混合，攪拌均勻后采用高壓均質（壓力25-30MPa，溫度60-65℃），破碎顆粒至粒徑≤5μm，防止分層沉淀；添加0.1%-0.15%果膠（天然穩(wěn)定劑，從蘋果或柑橘中提?。?，進一步提升體系穩(wěn)定性。

3. 殺菌與灌裝

3. Sterilization and filling采用UHT超高溫瞬時殺菌（135℃，3-5秒），殺滅有害微生物同時最大限度保留營養(yǎng)成分和風味；殺菌后迅速冷卻至25℃以下，采用無菌冷灌裝工藝，選用PET瓶（容量設計為500ml/瓶，符合運動中單次飲用量），瓶口采用旋蓋設計，方便單手開啟。

五、包裝與市場定位

5、 Packaging and Market Positioning1. 包裝設計

1. Packaging design瓶身采用透明PET材質，展現(xiàn)“橙紅漸變”的天然色澤；標簽以“天然運動補給”為核心賣點，突出“櫻桃+胡蘿卜”的原料組合，標注“無人工色素、無防腐劑、富含花青素”等清潔標簽信息；瓶身增加防滑紋路，方便運動時握持。

2. 市場定位