?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料有著廣闊的市場前景。在當前的市場環(huán)境下，消費者對于食品安全和健康的關注度越來越高，這為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料提供了廣闊的市場空間。未來隨著人們生活水平的提高和消費需求的變化，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料將會有更加廣泛的應用和發(fā)展空間。因此，加大農(nóng)產(chǎn)品深加工技術和設備的研究與開發(fā)，對于促進飲料行業(yè)的發(fā)展和滿足人們對于飲料的需求具有重要意義。  由單甘酷和蔗糖醋復配后飲料的乳化效果可知.添加0.06%的單甘醋和0.04%的蔗糖醋的效果較好。穩(wěn)定劑復配試驗結果可知，黃原膠+瓜爾豆膠復配效果好于黃原膠十CMC-Na，適宜的復配添加量為0. 025%黃原膠和0.050%瓜爾豆膠。
  原料配比正交實驗結果所示。由極差分析可知，花生漿的添加量對感官評分影響最大，其次是蔗糖，蘑菇汁添加量對評分影響最小。從方差分析可以看出，花生漿不同添加量間存在顯著性差異，蔗糖和蘑菇汁不同添加量間無顯著性差異，原料最佳配比組合花生漿30%.蘑菇汁50%，蔗糖添加量為5%的比例，驗證試驗表明感官評分為89分。
  均質次數(shù)的選擇:選取最適宜的均質壓力，每個處理500 ml,，分別均質1,2,3,4,5次，高壓殺菌后靜置3d.測定穩(wěn)定系數(shù)R。
  均質壓力的選擇：調節(jié)均質壓力分別為20,25,30,35,40 MPa，每個處理500 ml.，分別均質5min,高壓殺菌后靜置3d。測定穩(wěn)定系數(shù)R,
  穩(wěn)定劑的選擇：選擇不同配比的黃原膠十CMC-Na和黃原膠十瓜爾豆膠進行穩(wěn)定劑復配試驗，乳化劑添加量均為0.1%，每個處理為500ml.,高壓殺菌后于室溫下靜置3d,測定其穩(wěn)定系數(shù)R，試驗重復3次。
佳味添成的專家將根據(jù)市場調研的結果對競爭對手的產(chǎn)品進行分析，研發(fā)出具有差異化的飲料產(chǎn)品。并給出生產(chǎn)工藝以便于找到最佳的生產(chǎn)廠家來生產(chǎn)您的飲料。找到適合生產(chǎn)工藝的生產(chǎn)合作伙伴，需要考慮許多因素，包括位置和設施功能，當然這些都不用您操心的，因為我們是整體解決方案。
從市場調研開始，您將獲得當關市場信息和市場前景預估，包括市場規(guī)模，市場動態(tài)，新產(chǎn)品和現(xiàn)有產(chǎn)品的動態(tài)。在許多情況下，業(yè)務決策是基于其他市場的經(jīng)驗或僅憑主觀感覺而采用的“有根據(jù)的猜測”方法做出的。但是，該方法無法從決策過程中消除盡可能多的風險。佳味添成根據(jù)客戶確定的特點構建市場調研的方案。該方案，旨在檢查業(yè)務構想并確定承在可能的細分市場，壁壘和弱點。
涵蓋市場調研，飲料新產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)工藝的整體解決方案。佳味添成提供的服務涵蓋了從開始到擴展的整個飲料業(yè)務。


?飲料整體解決方案
  根據(jù)植物蛋白飲料對蛋白質含量(≥0.5%)的要求，以杏鮑菇菇汁、花生漿及白砂糖添加比例為因素，采用正交表設計試驗，以感觀評分為指標，試驗重復3次。
  目前，國內外以杏鮑菇為原料開發(fā)的飲料類產(chǎn)品報道較少以杏鮑菇為原料的植物蛋白類飲料尚鮮見報道?，F(xiàn)以杏鮑菇和花生為原料，研制開發(fā)一種風味獨特、營養(yǎng)豐富的杏鮑菇花生復合植物蛋白飲料，以期滿足市場需求，促進杏鮑菇深加工技術的提升和發(fā)展。杏鮑菇和花生打漿時固液比的確定：設杏鮑菇打漿時的固液比分別為1：6,1:8,1：10,1:12 (W/V),過濾后，以出汁率和總糖含量為指標，確定適宜加水量。設花生磨漿時的固液比分別為1:6,1:8,1:10,1:12和1：14(W/V)，過濾后以出漿率和可溶性蛋白質含量為指標，確定適宜的加水倍數(shù)。